Суши - это японское блюдо, которое состоит из вареного риса, заправленного рисовым уксусом и различными добавками в виде, как правило, кусочков рыбы, морепродуктов, грибов, овощей, яиц и морских водорослей нори. Если к этому мы добавим, что традиционные суши едят палочками, а во время домашних ужинов мало кто заботится о принятии пищи с помощью столовых приборов, вы сами отдаете себе прекрасно отчет в том, что при первой же возможности в вашем меню должны появиться суши, которые предлагает наш ресторан доставки.
13 вещей, которых вы не знали о суши
1. Суши - это одно из самых здоровых блюд в мире. Богатые на железо, витамины, минеральные компоненты, ферменты и жирные кислоты омега-3. Имеют очень мало жира, холестерина и прежде всего калорий. Стандартная порция суши (то есть 6 штук) от 130 до 200 калорий.
2. Японцы едят суши каждый день.
3. Суши считается секретом долголетия японцев – которые живут в среднем до 84 лет. Для сравнения: американцы живут 78 лет.
4. Почему суши - это дорого? Конечно, вы платите за высокое качество ингредиентов – в основном рыбу. Стоит добавить, что в последние месяцы цены на рыбу выросли на 70%, так что рассчитывать на то, что суши подешевеют – не стоит.
5. Дорогая рыба, из которой готовятся суши - это угорь унаги. Еще недавно он стоил 30 долларов за килограмм, в настоящее время цена этой рыбы в два раза выше.
6. При покупке суши на вынос никогда не кладите их в холодильник. Рис после охлаждения в холодильнике, сразу же теряет все самые ценные качества.
7. Если во время пиршества с суши переборщишь с васаби, вы можете спасти себя маринованным имбирем. Он действует как нейтрализатор вкуса.
8. В ресторанах, где подают суши при употреблении саке или супа нельзя оставлять откушенный кусок суши на тарелке.
9. В ресторанах суши не рекомендуется пить воду во время употребления суши. Официанты чаще всего подают зеленый чай.
10. Бытует мнение, что свежие суши можно купить только по четвергам. Это миф! Несколько лет назад на самом деле свежую рыбу доставляли в рестораны по четвергам (иногда по вторникам). В настоящее время менеджеры ресторанов могут заказать свежую рыбу в любой день недели (даже в субботу).
11. Крупнейший секрет мастеров суши - пропорции уксуса и сахара, добавляемого к рису. Для примера: в одном из лучших и самых дорогих ресторанов в Японии в рис не добавляют, вообще, сахара.
12. В XIX веке суши были больше, чем те, которые мы можем купить сегодня. Люди еще не знали холодильников и морозильников, рыбу мариновали в соевом соусе, чтобы продлить ее срок годности для потребления.
13. Суши должны избегать лица с артериальной гипертензией крови или склонностью к отекам, потому что соевый соус содержит достаточное количество натрия.