Свиные рёбрышки, приготовленные в казане, получаются вкусные и ароматные благодаря тому, что они одновременно и томятся, и поджариваются в казане.

Время приготовления блюда свиные ребрышки приготовленные в казане составляет 55 минут.
Выход блюда составляет 4 порции.

Необходимые продукты

  • свиные рёбра - 600 г;
  • лук - 2 шт.;
  • масло - 2 ст. л.;
  • лист лавра - несколько штук;
  • перец горошек - 1 ч. л.;
  • вода (в таком объеме, чтобы покрыть мясо).

Выбрать свежую свинину можно тут, в магазина сети Укрпромпостач в Киеве можно найти качественную мясную продукцию. Отличные цены и постоянно большой ассортимент свинины и говядины.

Пошаговый рецепт

Свиные рёбрышки приготовить в казане очень просто. Выбираем не очень жирный кусочек свинины с рёбрышками. Если на свинине шкура толстая, то её срезаем, а тоненькую, мягкую шкурку, да ещё осмолённую соломкой, можно оставить. Вымываем кусочек свинины, нарезаем мясо вместе с рёбрышками порционными кусочками.

Теперь обжариваем кусочки свинины, положив их в разогретый жир. Если размер казана позволяет, то обжариваем рёбрышки в казане, ежели казанок маловат для обжаривания, то можно обжарить мясо в сковороде.

В сковороде даже удобнее. Вначале румяним рёбрышки с одной, а затем с другой стороны.

Пока румянятся рёбрышки, очищаем подготовленный для блюда лучок от шелухи. Лука в этом блюде должно быть очень много. Берём крупные луковицы репчатого лука. Очистив луковицы, нарезаем их крупными полукольцами.

Высыпаем полукольца лука в сковороду к свиным рёбрам.

Перемешивая лопаткой, жарим лук вместе с мясом 5-10 мин.

Если обжаривали свиные рёбрышки с луком в сковороде, то сейчас самое время переложить их в казанок. Дальнейшее приготовление свиных рёбрышек будет происходить непосредственно в казанке.

Добавляем соль, горошины перца и лавровые листья. Количество листьев лавра зависит от ваших предпочтений.

Наливаем в казанок горячей воды. Вода покрывает рёбрышки на 2/3. Тушим свиные рёбрышки в казанке 30 минут при закрытой крышке.

Свиные рёбрышки подаём горячими. На гарнир к ним можно подавать рассыпчатую кашу, картофель, макароны.

Приятного аппетита!

Данный рецепт подготовлен мясным магазином Укрпромпостач. На полках магазина можно найти свежую говядину, свинину, курятину, мясо для стейков и шашлыка, а также большой выбор колбасных изделий. Только свежее и качественное мясо от производителя.