Если вы открываете новое заведение HoReCa или же решили обновить технику на кухне действующей точки общественного питания, следует рассмотреть возможность приобретения профессиональной овощерезки. Высокопроизводительная овощерезка способна ускорить процесс приготовления различных блюд, начиная от супов и заканчивая десертами. Благодаря использованию данного вида техники можно свести к минимуму работу поваров, повысить производительность заведения и сделать проще однотипную нарезку в больших объемах.

Основное предназначение овощерезки – измельчение овощей и фруктов. Однако она отлично справится также с нарезкой сыра, шоколада и прочих продуктов, если использовать специальные сменные насадки.

Промышленные овощерезки: основные достоинства

Сотрудники сферы HoReCa отмечают такие достоинства профессиональных овощерезок:

  • Многофункциональность. Устройство может измельчать продукты и придавать им ряд разнообразных форм, которые будут зависеть от выбранных насадок, идущих в комплекте. Отдельные модели благодаря протирочным дискам позволяют делать овощное или фруктовое пюре, а также приготовить большие объемы тертого сыра;

  • Высокая производительность. Они способны обрабатывать десятки и даже сотни килограммов овощей и фруктов в час. Максимальная производительность овощерезок определяется мощностью мотора, а также объемом бункера;

  • Эстетичность. С помощью профессиональных овощерезок можно получить быстро и красиво нарезанные продукты. Вручную добиться подобных результатов не представляется возможным.

Как правильно выбрать

Приобрести подходящую технику можно в компании "Maresto", которая занимает лидирующие позиции в сфере технологий и оборудования для заведений общепита в Украине. Важно правильно выбрать овощерезку, с учетом своих потребностей.

  • Производительность. Не стоит перегружать технику, иначе она сломается. Изучите в инструкции, какой объем продуктов конкретная овощерезка может произвести за час, сравните модели и выберите оптимальную для своей кухни.

  • Необходимое напряжение. Модели с производительностью до 250 кг/ч подключают к стандартной сети 220 В, а более мощные требуют напряжения 380 В.

  • Материал корпуса. Для HoReCa лучше приобрести машины, выполненные из алюминия или нержавеющей стали. Фрукты и овощи содержат кислоту и влагу, которые могут вызвать коррозию на других материалах.

  • Комплектация. Чем больше полезных дополнений и насадок идет в комплекте с овощерезкой, тем лучше. Все они пригодятся в работе.