Суши и роллы — необязательно холодная закуска. Компоненты, которые входят в состав, сохраняют отличный вкус и после термической обработки. Один из популярных видов роллов, которые подают горячими, — запеченные. Они пользуются высокой популярностью среди украинцев.
Где заказать запеченные роллы
Суши-бары и рестораны распространены по всей стране. В каждом городе есть свои лучшие заведения. В Одессе хорошие отзывы получает компания Ris. Переходите по ссылке https://ris.od.ua/catalog/sushi/zapechennye-rolly/, чтобы заказать запеченные роллы с доставкой по нужному адресу. Разнообразие рецептов позволяет каждому подобрать вариант по вкусу. Все закуски готовятся опытными поварами из тщательно отобранных свежих компонентов.
Что представляют собой запеченные роллы
Как правило, это закрытые рулетики, завернутые в нори — именно такие сохраняют форму под воздействием высокой температуры. Они запекаются в духовом шкафу в течение 5–10 минут. Состав роллов может быть самым разнообразным.
Преимущества и особенности запеченных роллов
Эту закуску часто путают с «темпура». Однако между двумя видами горячих роллов имеется большая разница. «Темпура» жарится в масле. Предварительно роллы опускают в специальный кляр.
Так как запеченные роллы готовятся в духовке без добавления масла, они считаются более диетическими и полезными. Температурная обработка недолгая, потому компоненты сохраняют свои свойства. При этом термическое воздействие на сырую рыбу и морепродукты позволяет убедиться в их безвредности, так как убивает любые микроорганизмы.
Запеченные роллы по сравнению с холодными получаются более сытными. К тому же вкус ингредиентов раскрывается по-новому.
Какие запеченные роллы выбрать?
Для термообработки отлично подходят снежный краб, лосось, креветка, угорь. В некоторых рецептах они подвергаются дополнительной термообработке перед запеканием в роллах. Например, креветку часто варят, лосось жарят, угорь коптят. Это делается с целью усилить вкус или добить мясу нежности.
Популярно добавлять в запеченные роллы соус спайси, японский майонез, сливочный сыр или другую заправку. Это обеспечивает готовому блюду сочность.
В качестве дополнительных ингредиентов используют лук, огурец, помидор болгарский перец. Овощи добавляют начинке свежести. Болгарский перец, к тому же, при термообработке дает аппетитный аромат. Нередко в начинке присутствует моцарела. Нагретый сыр хорошо тянется.