Мариуполь – город у моря, в котором развита инфраструктура. В последнее время все более популярным местом для отдыха становятся гриль-кафе, а в ресторанах Мариуполя фирменными блюдами становятся те, что приготовлены на гриле. Сочные овощи, прожаренные свиные ребра, запах дыма, аппетитные стейки – всё это способно отвлечь от городской суеты и окунуться в атмосферу воображаемого пикника. Барбекю – вид кулинарного искусства, которое не знает границ.
Гриль-меню – это вкусно и полезно
В отличие от тех блюд, которые привычным образом готовятся на сковороде, в духовке или в пароварке, блюда, приготовленные на гриле, будут обладать более выраженным вкусом и ароматом. Попробовав однажды гриль-меню в ресторане Мариуполя, захочется снова и снова возвращаться за этими вкусовыми качествами.
Полезность продуктов, приготовленных на гриле объясняется:
- низким уровнем содержания жиров, так как весь лишний жир стекает по решетке в процессе готовки;
- сохраняется максимальное количество витаминов и минеральных веществ;
- низкий уровень потери полезных микроэлементов, благоприятно влияющих на работу всего организма;
- калорийность блюд, приготовленных грилем, достаточно низкая, поэтому употреблять их в пищу можно даже, придерживаясь диетического питания;
- сохранностью фосфора, кальция и Омега-3 в рыбе, которая будет приготовлена на гриле, в разы большей, чем другими способами.
Каждый повар с уверенностью может сказать, что нет ни малейшего шанса испортить продукт, если приготовить его на гриле. Гриль-меню – это простор без границ, на котором можно воплотить все кулинарные идеи.
Угольный гриль для ресторана
Многие люди считают, что предшественником гриля является мангал. Но история Японии говорит нам об обратном, вспоминая специально построенные печи из глины камадо. И если печь камадо считается самым древним предшественником такого современного устройства, как гриль, то угольный гриль на grill-barbeque.kiev.ua – это последнее слово в области кулинарного оборудования. Приготовление на гриле постоянно развивалось и развивается не только, как сам кулинарный процесс, но и в плане использования специального оборудования. Современный рынок предлагает потребителям использовать самые разнообразные грили, которые позволяют готовить барбекю не только в ресторанах или в кафе, но и на лоне природы, а в некоторых случаях, даже в пределах квартиры.
Основными видами грилей можно назвать:
- угольный;
- газовый;
- электрический;
- гриль Планча.
Самые современные модели гриля позволяют не только получать вкусные и сочные блюда, но и помогают в развитии бизнес-идей в сфере питания. Аромат, которым обладают блюда, приготовленные на гриле, возбуждает аппетит посетителей ресторана или кафе, поднимая тем самым свой рейтинг и популярность среди гостей.
Барбекю, как культура приёма пищи
С каждым днём популярность гриль-меню в заведениях общественного питания растёт все больше. В каждой стране имеются свои предпочтения в плане добавления специй или других составляющих, что позволяет получать на выходе уникальные, неповторимые блюда из мяса, рыбы, овощей, грибов.
В ресторанах Мариуполя можно найти широкий ассортимент гриль-меню, каждое из которых сможет удивить гостя оригинальностью рецептуры, стилем приготовления, манерой подачи и, конечно же, вкусовыми качествами.
Основными факторами, которые могут повлиять на вкус блюда, приготовленного на гриле, можно назвать:
- температурный режим;
- время, отведенное на приготовление блюда;
- составляющие маринада для продуктов;
- качество применяемых продуктов;
- профессионализм повара.
В зависимости от того, какая модель гриля будет использоваться, процесс готовки может быть разным. Всё будет зависеть от наличия тех или иных функций в гриле (регулятор температуры, поддув, поджиг от пьезо, встроенный термометр, прижимные части и прочее).
Профессиональный повар-виртуоз – это настоящая находка для любого ресторана. А повар, который имеет возможность пользоваться современным оборудованием – это вдвойне выигрышно. Профессионал может облегчить себе труд, а гость ресторана получит идеально приготовленное блюдо.