Кумкват — экзотический, но все более популярный цитрусовый фрукт. Кумкват – это кладезь витаминов, минералов и биологически активных веществ, кроме того, научно доказано его оздоравливающее действие. Что именно содержит кумкват, какой на вкус этот фрукт и как его есть? Стоит купить кумкват в Crazybox, чтобы оценить его свойства и вкус самостоятельно.
Кумкват - мини-фрукт
Кумкват, также известный как золотой апельсин, представляет собой вечнозеленое дерево (или кустарник), произрастающее в Китае. Известный в Европе с современности, кумкват какое-то время только набирает популярность. Плод напоминает миниатюрный апельсин, достигая максимального диаметра 25 мм и длины 35 мм. В мякоти кумквата от 4 до 5 сегментов с одиночными зелеными семенами. Это один из самых холодостойких цитрусовых — хотя он и встречается в субтропических регионах, но переносит и более холодные периоды (ниже 0°С).
Виды кумквата
Выделяют 6 видов кумквата, но наиболее известны 3 из них:
- жемчужный кумкват (Fortunella margarita) – пользуется наибольшей популярностью. Охотно выращивается в горшках;
- кумкват японский (Fortunella japonica) с круглыми цветками, более устойчивый к низким температурам. Будет хорошо себя чувствовать на балконе, террасе или в зимнем саду;
- кумкват обовата (Fortunella obovata) – наиболее плодоносен, пригоден для выращивания в домашних условиях.
Другие виды включают: Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia и Fortunellahinsi.
Какой на вкус кумкват и как его есть?
Поскольку для многих этот фрукт является новым, часто возникает вопрос, какой на вкус кумкват и как его есть? Кожура, мякоть и семена в нем съедобны. Кожура кумквата, в отличие от кожуры других цитрусовых, нежная, поэтому чистить ее не стоит. Причем именно кожура соответствует приятному вкусу кумквата, ведь мякоть имеет кисловатый, довольно терпкий привкус. Кумкват — очень ароматный, но в меру сочный фрукт, который можно есть сырым и использовать в различных блюдах и вареньях. Его добавляют в десерты, салаты и мясные блюда. Подходит для приготовления варенья, джема и компотов. Перед употреблением кумквата следует тщательно промвть кожуру плода.
Свойства кумквата
Плоды кумквата являются отличным источником витамина А, витамина С, витаминов группы В, а также железа, магния, кальция и калия. Они защищают здоровье, что доказано многочисленными научными исследованиями.
Кумкват способен снизить риск развития рака и атеросклероза благодаря наличию флавоноидов и полифенолов (в кожуре их больше, чем во мякоти). Защитное действие кумквата на сердечно-сосудистую систему также продемонстрировано исследованиями на крысах. Они показали улучшение липидного профиля крыс, когда кумкваты были включены в их рацион. У крыс наблюдалось снижение общего холестерина, триацилглицерина, тромбогенного индекса и уровней холестерина ЛПНП и ЛПОНП. Также наблюдалось увеличение концентрации фракции ЛПВП в сыворотке крови. Этому эффекту способствовало присутствие вышеупомянутых флавоноидов, а также фенольных соединений и эфирных масел.