В составе любого алкогольного напитка находится спирт. Качество и ценовая политика конечной продукции будет напрямую зависеть от качества и характеристик сырья, лежащего в её основе. Соответственно, все алкогольные напитки будут отличаться друг от друга крепостью, вкусом, запахом.
Что такое спирт
Спирт представляет собой одну из разновидностей широкого класса соединений, которую можно довольно часто встретить в природных условиях. Спирты способны выполнять функции относительно живых организмов.
Если рассматривать спирт с химической точки зрения, то его представляют в виде синтеза органического характера с уникальными химическими свойствами. Спирты являются носителями множественных свойств и характеристик, что позволяет применять продукт не только в условиях домашнего пользования, но и в условиях промышленного производства.
Как классифицируют спирты
Купить спирт можно разных марок и сортов, в зависимости от предполагаемого способа его применения. Классификация спирта зависит от:
- Стадии производства, на которой находится продукт. По данному критерию разливают такие стадии, как сырец, в составе которого большое количество сивушных масел, так как продукт проходит малое количество степеней очистки; ректификат крепостью 96 градусов (это, по сути, производная сырца, но после термической обработки); питьевой спирт, который получается в результате смешивания ректификата с дистиллированной водой.
- Сырья, лежащего в основе. Спирт может быть произведен из: фруктов и ягод, поэтому имеет название винного; зерновых культур (это может быть пшеница, кукуруза, ячмень разного качества, разных сортов и разной степени очистки); картофеля, поэтому, соответственно, называется картофельным (такой вид спирта категорически запрещено использовать в качестве основы при производстве алкогольных напитков, так как в составе содержится опасное для здоровья человека количество синильной кислоты).
- Сорта. Различают следующие сорта спиртов: первый, высший, базис, экстра, люкс, альфа, пшеничная слеза.
Спирты, применяемые в процессе производства алкогольных напитков, дают возможность потребителям употреблять разные изделия, особое место среди которых занимает коньяк.
Особенности производства коньяка
Считаясь одним из популярных в рядах ценителей качественных алкогольных напитков, коньяк отличается способом производства, состоящим из следующих этапов:
- В виноградниках выращивают определенные сорта винограда.
- По достижении зрелости, виноград собирают и производят из него сок, пропуская через специальный пресс.
- Полученный сок ферментируют, в результате чего получают вино.
- Вино перегоняют два раза, получая в результате спирт высокого качества.
- Коньячный спирт разливают по новым дубовым бочкам и выдерживают в ней на протяжении определенного времени (первичная выдержка).
- Переливают продукт по старым бочкам из дуба и оставляют с целью выдержки на протяжении многих лет.
- Несколько спиртов смешивают по истечении времени и добавляют в смесь воду, получая на выходе крепкий коньячный напиток.
- Готовый коньяк разливают по тарам и реализуют.
Благодаря такой технологии производства можно купить коньяк на разлив, гарантированно получая качественную продукцию с характерным запахом и привкусом, оставляющим после себя приятное послевкусие, но не оставляя при этом неприятных ощущений помутнения в голове.
Несмотря на то, что коньяк относится к благородным алкогольным напиткам, злоупотреблять им не стоит, придерживаясь основных правил потребления.