Улюбленим морепродуктом для багатьох гурманів у всьому світі давно тали креветки. Їхня популярність зростає завдяки неймовірному смаку, легкості приготування та різноманіттю рецептів, які можна застосувати до цього морського делікатесу. Крім того, вони є відмінним джерелом білка і низькокалорійною стравою, що робить їх ідеальним вибором для тих, хто дбає про своє здоров’я.
Дізнатися більше про види креветок і як їх обрати можна на сайті https://www.metro.ua/chomu-metro/products/riba-ta-moreprodukti/moreprodukti/Krevetky, де представлені різні типи цього морепродукту.
Одним з найулюбленіших способів приготування креветок є грилювання. Завдяки відкритому вогню, креветки на грилі отримують неймовірно насичений аромат і золотисту скоринку, яка підкреслює їхній природний смак. Це не лише швидко, але й дуже зручно, особливо якщо ви хочете вразити гостей на барбекю чи насолодитися вечерею на природі. Використовуючи спеціальні техніки та маринади, можна створити справжній кулінарний шедевр.
Підготовка креветок
Перед тим як розпочинати грилювання, важливо правильно підготувати креветки. Від свіжості та розміру залежить результат вашої страви, тому необхідно звернути увагу на вибір цього морепродукту.
Вибір свіжих чи заморожених креветок – це перший крок до успішного приготування на грилі. Важливо знати, що розмір креветок має значний вплив на смак і текстуру готової страви. Наприклад, маленькі креветки підходять для салатів і гарнірів, а великі королівські або тигрові креветки ідеальні для гриля, оскільки вони краще зберігають соковитість і смакові якості при термообробці.
Під час вибору креветок також звертайте увагу на їх вигляд. Свіжі креветки повинні бути прозорими та мати легкий морський запах. Якщо ви обираєте заморожені, переконайтеся, що вони не мають льодяної скоринки та не деформовані. В асортименті ви можете купити креветки в METRO різних розмірів, зокрема та у форматі опт, що вигідно для клієнтів HoReCa. Всі пропозиції можна знайти в акційному каталозі зі знижками.
Якщо ви обрали свіжі креветки, їх слід ретельно промити та очистити. Видаліть панцир і хвіст, залишивши тільки м’ясо. Це забезпечить рівномірне приготування і краще проникнення маринаду. Заморожені варто розморожувати поступово – спочатку в холодильнику, а потім промити під холодною водою. Після цього їх також можна очистити та підготувати до маринування.
Маринування креветок
Маринування – це ключовий етап, який допоможе розкрити смак. Маринади на основі цитрусів, часнику та спецій чудово підходять для цього делікатесу, надаючи йому насиченого аромату та ніжного смаку.
Ось кілька варіантів маринадів для рецептів креветок на грилі-барбекю:
- Часниковий – часник, оливкова олія, лимонний сік, сіль та чорний перець.
- Цитрусовий – апельсиновий та лимонний сік, мед, імбир та соєвий соус.
- Маринад зі спеціями – паприка, кмин, коріандр, чилі та оливкова олія.
Щоб досягти оптимального смаку, їх необхідно маринувати не менше ніж 30 хвилин. Якщо маринад включає кислотні інгредієнти (лимонний сік чи оцет), час не повинен перевищувати 1 годину, інакше м’ясо стане занадто м’яким. Після цього зцідіть маринад, щоб уникнути зайвої рідини під час грилювання.
Готування креветок на грилі
Вони готуються швидко, тому необхідно стежити за температурою і часом готування. Використання шампурів або спеціальної гриль-сітки допоможе уникнути того, щоб креветки падали через решітку. Для дрібних рекомендується використовувати шампури, що забезпечить зручне перевертання.
Ідеальна температура – середня, приблизно 180–200 градусів. Готуйте їх протягом 2-3 хвилин з кожної сторони, поки вони не стануть рожевими та злегка прозорими. Не переварюйте, оскільки вони можуть стати жорсткими.
Поради та трюки:
- Використовуйте змащену олією гриль-сітку або шампури, щоб креветки не прилипали.
- Якщо ви готуєте великі, можна зробити надрізи по спинці, щоб вони рівномірно готувалися.
- Для підсилення смаку використовуйте копчену паприку чи чилі під час приготування.
Креветки на грилі також чудово поєднуються з різними гарнірами та соусами. Пропонуємо кілька ідей для подачі:
- Салати зі свіжих овочів, таких як авокадо, помідори та огірки.
- Легкі страви з картоплі чи рису.
Подача може бути не лише смачною, але й естетичною. Використовуйте свіжі зелень, лимон чи лайм для декорування страви. Для сервірування можна подати на великій тарілці з гарніром, прикрашеною яскравими інгредієнтами, щоб створити святкову атмосферу.
Правильно вибраний вид продукту, маринад і техніка приготування гарантують насичений смак і задоволення від кожного шматочка. Щоб дізнатися більше про ціни на креветки, завітайте на сайт metro.ua. Обирайте найкраще та насолоджуйтеся смачними стравами з морепродуктів, готуючи їх на грилі!