Когда мы выбираем кофе в магазине, то на выбор у нас есть кофе молотый, гранулированный, жареный. Важен также сорт кофе, который стоит подбирать под конкретный вид напитка.
Гурманы ценят самые сорта кофе, произрастающие в горах. Вкус кофе зависит от климатических условий и способа сбора зерна. Самым популярным и наиболее часто выращиваемым сортом кофе является Арабика. Родом из Эфиопии, выращивается в Африки и Азии, имеет 70% доли на рынке кофе. Арабика может быть выращена в тропическом климате, только на высоте выше 900 м над уровнем моря. Робуста из-небольших требований климатическим условиям считается менее популярным сортом кофе. Робуста является мало ароматным кофе, но часто используется для экономичного заполнения более дешевых смесей кофе.
В нашем интернет-магазине вы можете выгодно приобрести бумажные стаканчики для кофе.
Отличительные особенности двух самых популярных сортов кофейных зерен
Арабика:
- зерна плоские с бороздой в форме буквы S, мало устойчивы к болезням
- имеют вкус слегка кисловата
- шоколадный привкус
- содержание кофеина 0.9-1.4%
Робуста:
- зерна мелкие с прямой бороздой, с высокой устойчивостью к болезням
- вкус яркий, острый
- содержание кофеина 1,8-4% е
Что выбрать?
Очень часто продаются кофейные смеси, в которых удачно сочетают оба вида кофе. Смеси с различными пропорциями Арабики и Робусты позволяют выявить самые лучшие качества кофе и получить неповторимый аромат.
Для эспрессо лучше выбирать смесь Арабики с добавлением 30-50% Робусты. Такие смеси особенно популярны благодаря специально обжарке, а однородную Арабику обжаривают перед продажей. Их зерна имеют большую составляющую эфирных ароматических веществ.
100% Робуста позволяет получить кофе с густой и темной пенка горького вкуса. Всемирной славой пользуется арабика Blue Mountain. Ее фруктовый, свежий вкус делает этот сорт одним из самых дорогих кофе в мире и стоит очень дорого. Название кофе получил благодаря месту происхождения - Голубые Горы на Ямайке. Выращивается на террасах на склонах гор.
Находящийся в зернах кофе кофеин положительно стимулирует и улучшает концентрацию внимания. Любители кофе должны иногда отказываться от любимого напитка из-за содержания кофеина, а многим людям черный напиток, в классическом варианте, не нравится. Что вы можете им предложить?
У людей, чувствительных к кофеину, может из-за употребления кофе повысится давления крови или нервозность и возникнуть проблемы с желудком. Лица, которые должны исключить этот напиток из своего меню, могут найти в ассортименте многих компаний другие виды кофе, имеющие чудесный аромат и вкус.
Самым популярным является классический кофе без кофеина. На вкус он такой же, как и кофе натуральный, но благодаря декофеинизации содержание кофеина в нем незначительно и не превышает 0,3% состава.
Альтернативой, которая имеет много особенностей, положительно влияющих на наш организм, является зерновой кофе. Этот напиток изготавливают из жареных зерен злаков. Он не только пригоден для питья весь день, но также является источником клетчатки и белка.